Monday, July 30, 2012

Cowboy Cookies

Apehal ler berkenan sangat nak try biskut ni, sebenarnya ada stok walnut dah beli tapi tak tau nak buat apa. Rasa biskut ni seakan-akan biskut choc chip, biasa biskut choc chip menggunakan badam, biskut Cowboy ni menggunakan walnut atau pecan. Sedap tau rangup & rapuh!

Sumber: Joy of Baking
Olahan: Selera Dapur Kita

Bahannya

115g mentega
70g gula perang
50g gula castor
1 biji telur gred A
3/4 sudu kecil esen vanila
130g tepung gandum
34 sudu kecil baking soda
1/4 sudu kecil garam
1 cawan rolled oats
1/4 cawan walnut (dicincang kasar)
1/8 cawan kelapa keing
1/4 cawan choc chip
1/4 cawan kismis

Cara membuatnya 

1. Putar mentega dengan gula castor dan gula perang hingga halus
2. Masukkan telur dan esen vanila putar hingga kembang
3. Ayak tepung gandum dengan baking soda
4. Masukkan tepung sedikit demi sedikit
5. Masukkan oat, walnut, kismis, choc chip
6. Adunan sangat lembik, sudukan dan terus susun atas loyang. Susun jarak sedikit antara biskut
7. Bakar pada suhu 150C selama 25minit atau hingga garing
yeeehah!jom makan... krup krap krup krap

Saturday, July 28, 2012

Durian Puff

Sebelum puasa tu hari hubby beli 3 biji durian. Ada 1 biji tu tak berapa cun untuk dimakan begitu saja, selalunya jadi bahan buat bubur je lah tapi kali ni teringin nak cuba puff durian macam kat blog Yat Easybakes. Sedapnya cream durian tu macam makan isi durian juga rasanya!

Bahan untuk Durian Cream
110g isi durian
150ml susu segar
55g gula pasir
20g tepung jagung
1 biji kuning telur (saya lupa nak letak!)
1/8 sudu kecil garam
1/2 cawan whipping cream (saya tak letak juga...next time kalau letak mesti lagi sedap!)

Cara membuat Durian Cream
1. Kisar isi durian dengan susu
2. Tuang isi durian dalam periuk kecil dan masukkan gula+garam masak dengan api sederhana hingga mendidih.
3. Tambahakan tepung jagung, kacau dengan cepat dan sebati
4. Masukkan kuning telur, kacau lagi
5. Sejukkan cream, simpan dalam peti ais
6. Putar whipping cream, campurkan dengan durian cream tadi, kacau perlahan hingga rata
7. Simpan dalam peti sejuk

Bahan dan cara membuat untuk puff seperti saya pernah buat Cream Puff dulu

emmm.....nyum nyum

Friday, July 27, 2012

Chocolate Tart

Selamat berpuasa!!! Kejap je dah 7 Ramadhan, baru ler sempat nak update. Ini pun simple je manisan iftar seminggu lepas. Tart shell ni saya order dari sepupu di JB, bagi kami sekeluarga memang sedap dan rapuh pastrinya. Sesiapa berhajat boleh order tart shell dari Lin delicioushalalcake.blogspot

Bahannya
Tart shell
Almond slivers (dibakar sekejap) secukupnya
75g Whipping cream
125g Dark chocolate
1 sudu besar Cocoa butter/butter

Cara membuatnya
1. Bakar tart shell 5 minit (untuk mendapatkan kerapuhan pastri semula)
2. Bakar almond 5 minit (selepas bakar tart shell, saya tutup oven dan biarkan almond dalam oven - untuk mengelakkan terhangus)
3. Masak ganache secara double boiler - coklat, cream dan cocoa butter dikacau hingga larut dan rata semuanya
4. Masukkan ganache ke dalam piping bag
5. Isi almond yang telah dibakar ke dalam shell.
6. Penuhkan shell dengan ganache
7. Masukkan dalam freezer 2-3 minit untuk keraskan ganache
8. Hiaskan sesuka hati - saya hias dengan cream cheese lebihan buat cheese tart

sebelum isi ganache

dah siaappp....:)


Monday, July 2, 2012

Lidah Goreng Kunyit

1st time masak ni selalunya beli je di kedai tomyam. Masak simple je lah macam daging/ayam goreng kunyit. Perap dengan kunyit selama 1 jam lepas tu goreng lidah dulu separa kering baru masukkan bawang besar, bawang putih dan cili padi, perasakan dengan garam dan minyak bijan pedas. Dah siap...tapi macam liat sikit, mungkin kena rebus dulu laa...;)

Bahannya
lidah lembu
kunyit serbuk
bawang besar
bawang putih
cili padi
sedikit minyak untuk menumis
sedikit minyak bijan pedas
garam secukup rasa

Sunday, July 1, 2012

German Cookies

Buat biskut ni sempena German kalah dalam perlawanan bola baru-baru ni.....boleh ke? Memang sedap, cair dimulut! Satu adunan tu sekelip mata je abis. Ramai blogger masak telah mencuba resepi ini, HasueKak Nor Secubit GaramRos Jintan Manis dan ramai lagi, rugi tau tak cuba....:)

Bahannya
125 gram mentega
125 gram tepung kentang
80 gram tepung halus (superfine)
40 gram gula icing (saya guna gula castor)

Caranya:
1. Ayak tepung kentang & tepung superfine
2. Putar mentega + gula hingga kembang
3. Masukkan tepung sedikit demi sedikit, adun sebati
4. Ambil sedikit adunan dan bentukkan bulat-bulat, susun di loyang pembakar,dan tekan dengan garfu di atasnya
5. Bakar pada suhu 150C selama 20 minit, atau hingga garing
6. Keluarkan dan sejukkan. Biskut ni sangat rapuh dan mudah pecah

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...