Cheese & Chocolate Mousse Cake

Sebenarnya teringin nak buat Kek Chocolate Indulgence tapi malasnya nak mem'baking', nampak pula ada kawan fb yang buat kek ni, tak sabar-sabar nak cuba. Nampak macam leceh sebab banyak step, tapi sambil-sambil memasak lauk dan mengemas dapur dah siap...Terima Kasih pada Dapur Kak Zu yang telah berkongsi resepi ini, saya derhaka pada nama je, resepi sama. Boleh zass ke blog Kak  Zu :)

Bahan untuk base 

120g biskut crackerTiger

70g mentega (dicairkan)

Kisar halus biskut dan gaul dengan mentega hingga boleh dikepal, tekan atas loyang sebagai dasar kek (loyang loose tin 8 inci). Simpan dalam peti sejuk 30 minit

Bahan Lapisan Cheese (putih)

250g cream cheese (biarkan pada suhu bilik)

120g gula castor

150g whipping cream

2 keping biskut cracker Tiger (optional)

80ml susu segar (panaskan)

1 1/2 sudu besar gelatin (larutkan dengan susu suam - biar gelatin kembang)

Putar cream cheese dengan gula hingga kembang. Masukkan gelatin - putar sebati. Kemudian masukkan cream ke dalam adunan cheese. Tuang adunan atas lapisan biskut tadi, sejukkan dalam peti sejuk 1-2 jam

Bahan Lapisan Chocolate Mousse

250g whipping cream

1 sudu besar gelatin (larutkan dengan 50ml air suam)

50g serbuk koko + 80g gula icing (larutkan dengan 1 1/2 cawan air suam)

1 sudu teh esen vanila

kalau suka rasa mocha boleh tambah 1 sudu besar nescafe (larutkan dengan 1 1/2 sudu besar air panas)

Putarkan whipping cream hingga soft peak. Satukan semua bahan dengan kaedah kaup balik. Tuangkan adunan ke dalam loyang. Sejukkan lagi hingga keras.

Bahan untuk Ganache

200g dark chocolate

150g whipping cream

Satukan bahan dan panaskan dengan kaedah double boiler. Tuang atas kek, sejukkan dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 8 jam. Potong dan hidang!  :)

sejuk & eemmm.....sedappp!